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洗菜池里洗拖把、逾期食材繼續用外婆家致歉_古田縣新聞

來源:新聞資訊 發表時間:2019-08-16

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原題目:洗菜池里洗拖把、逾期食材繼續用 外婆家致歉

克日,有人臥底著名餐廳“外婆家”后發現其店內存在難以想象的衛生狀態——洗菜池里洗拖把,廚師踩著案板走,衛生防護不到位,部門食材不新鮮。

15日下戰書,外婆家公布致歉聲明,稱已建立專項小組進駐門店,觀察事務緣故原由。

據江蘇廣電融媒體新聞中央消息來源,克日,在未管理康健證、未出示身份證的情形下,知情人接到了“外婆家”餐廳某門店廚師長要求前來上班的通知。

在臥底觀察歷程中,發現在這家餐廳內,四序豆、花菜、金針菇等多種蔬菜簡樸加工后就用來炒菜從不洗濯,而尋常就放在后廚的架子上或者后廚的凈菜區內。

至于花菜為何不洗,廚師長稱花菜沒措施洗,一洗就爛掉了,油鍋里一炸就好了,“高溫消毒嘛”。

知情者透露,曾經甚至看到有人在洗菜的地方洗拖把。

然而事情職員對此僅輕描淡寫地表現,(主顧)眼不見心不煩就吃下去了。

據悉,除了不洗菜,為了節約成本,廚房里一些逾期食材并不會丟掉,而是繼續用。

而為了防止被上級部門查到這一征象,導致餐廳被扣分,每次獲得檢查通知,店內職員都市在放菜的盒子上,貼受騙天生產的標簽,把剩菜標注成新鮮菜。

廚師長還自滿地表現,有時間比力忙,“可是檢查的時間一定是根據尺度的,我們這次檢查還排在天下前10”。

臥底視察還發現,這家餐廳后廚冷菜間的門完全是敞開的,外人可以隨意進入,基礎沒有二次換衣,甚至有事情職員直接在冷菜間內里用飯。觀察四天后,店剛剛第一次表現需要身份證復印件和管理康健證。這四天里,臥底一直在以大廚的身份,從事烹飪事情。

15日下戰書,“外婆家”通過官方微博公布致歉聲明。

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